SOUFFLÉ DE QUESO Y ESPINACAS

SOUFFLÉ DE QUESO Y ESPINACAS

3 (1) | Califica esta receta
Close

¿CON CUÁNTAS ESTRELLAS CALIFICAS ÉSTA RECETA?

Acompañá tu pollo o carnes al horno con esta exquisita guarnición. ¡Que la disfrutes!

  • Porciones:4
  • Tiempo de preparaciónde 30 a 60 min

INGREDIENTES

  • 400 g de hojas de espinaca
  • 40 g de manteca
  • 4 cucharadas soperas de harina común
  • 3 tazas de leche
  • 4 Yemas
  • 4 Claras
  • 1 u Sabor en cubos Knorr® de Albahaca y Ajo
  • 200g Queso gruyere
  • Sal y pimienta molida
  • Manteca extra para el molde
  • Pan rallado

PREPARACIÓN

  • Coloque las hojas de espinaca en agua hirviendo durante 1 minuto. Cuele, retire el líquido excedente y pique.
  • Derrita la manteca en una cacerola, agregue la harina y revuelva hasta formar un roux (cocción de harina y manteca como espesante). Añada la leche y revuelva hasta que hierva y espese. Incorpore el Sabor en cubos de Albahaca y Ajo e intégrelo. Retire del fuego. Agregue la espinaca, las yemas, el queso, la sal y la pimienta. Deje enfriar a temperatura ambiente.
  • Precaliente el horno a 210ºC. Enmanteque 4 moldes individuales de soufflé y espolvoree con pan rallado. Bata las claras en punto de nieve con una batidora eléctrica. Despacio incorpore 1/3 a la mezcla de la espinaca y luego el resto. Hágalo con movimientos envolventes.
  • Reparta en los moldes de soufflé y colóquelos en una fuente para horno en baño de María con hojas de papel para que no se deslicen. Cocine entre 15 y 20 minutos hasta que estén dorados y crecidos. No abra el horno mientras se cocinan. Sirva inmediatamente.
close